[대전]묵은지와 닭고기의 절묘한 조화, 묵은지 닭매운탕
지난 토요일 점심에 대전 동구 가오동에 있는 묵은지 전문 요리 음식점 "궁맛 묵은지"에 갔었습니다. 다양한 메뉴를 갖추고 있는 곳은 아니지만 요즘 배추값이 많이 오르면서 식당에 가면 김치를 아주 조금만 주거나 달라고 하지 않으면 주지 않는곳도 있는 시기에 금치를 정말 제대로 많이 먹어볼 수 있는 그런 장소 였습니다. 이 음식점에서 먹어볼 수 있는 요리는 3가지로 묵은지 닭매운탕, 묵은지 갈비전골, 묵은지 감자탕 입니다. 그 중에서 제가 먹었던 요리는 바로 묵은지 닭매운탕 이었습니다. 묵은지가 주가 되는 요리라고는 하지만 생각보다 굉장히 많은 묵은지를 푸짐하게 주는것을 보고 사징님께 몇까지를 물어보았습니다. 멀티라이프 : 요리에 사용되는 묵은지를 얼마나 숙성시키셨나요? 사장님 : 2년이요!! 멀티라이프 :..
Travel Story./한식, 중식, 일식
2010. 10. 19. 07:30